Le mucche del vicino

Una degli effetti infine positivi della grande crisi economica che sta strozzando la Lettonia si trova dentro la tazza che ho accanto a me adesso. E' una tazza di latte denso, cremoso e grasso. E' stato appena munto e pastorizzato e ha un sapore cosi' naturale e pieno come non lo ricordavo dalla mia infanzia valdarnese.
I piccoli proprietari terrieri con la crisi che sta paralizzando tutta l'economia lettone, non riescono piu' a vendere i loro prodotti alle grandi reti distributive, che si affidano ormai solo alle grandi aziende agricole. Cosi' e' cresciuto piu' di sempre il piccolo commercio porta a porta, il contadino o piccolo produttore che prende il camioncino e gira per le strade a vendere la frutta, la verdura, ma soprattutto latte e prodotti derivati. Per frutta e verdura infatti ogni famiglia lettone cerca di arrangiarsi da se', molti hanno orti in cui coltivano gli ortaggi per il proprio consumo. E' un'abitudine storica da queste parti, una famiglia senza orto e' come una casa a cui manca il tetto.
Ma adesso che i prezzi sono sempre piu' alti, i salari e le pensioni tagliati di continuo, la disoccupazione ai massimi livelli, molte famiglie si arrangiano come possono. E questi piccoli proprietari terrieri che arrivano sotto casa, nei quartieri popolari, nelle case di campagna, a vendere il loro burro, il latte, i formaggi al cumino e alle erbe, sono i benvenuti.
Gli ometti non hanno mai bevuto un latte piu' buono e saporoso di questo. E il burro che spalmavo sul pane nero ieri sera era qualcosa di vivo e fragrante.
La filiera corta, quelle che in Italia si diffonde piano e con circospezione, come una moda da buone pratiche alimentari, qui in Lettonia e' vita di ogni giorno. E si chiama sopravvivenza.